Lors du greffage des légumes, une variété à haut rendement est greffée sur une variété dotée de racines vigoureuses et saines. Une plante potagère greffée présente deux avantages décisifs par rapport à un jeune plant potager : ses racines robustes alimentent de manière optimale les parties aériennes en eau et en nutriments. La plante peut ainsi se développer vigoureusement et produire des fruits sains de la variété sélectionnée greffée. De plus, elle résiste mieux aux maladies fongiques telles que le mildiou. Il est important que le point de greffe se trouve à au moins 1 cm au-dessus de la surface du sol lors de la plantation. S'il est en dessous, la variété à haut rendement formera des racines et l'effet de la « variété à racines robustes » sera perdu. C'est pourquoi il ne faut en aucun cas planter plus profondément.
Vous trouverez chez nous des tomates, des poivrons, des piments, des aubergines et des concombres greffés issus de la production suisse.