Überraschend früh, je nach Lage und Witterungsverlauf bereits ab Ende März oder Anfang April, können die ersten Gemüse-Arten ins Hochbeet oder an bevorzugte Lagen in den Garten gepflanzt und gesät werden. Dazu gehören neben Kopfsalat und Kohlrabi auch Fenchel und Lauch sowie Karotten, Radieschen oder Spinat.
Optimal ist, dass viele dieser frühen Gemüse-Arten nicht nur bezüglich Pflanzzeitpunkt, sondern auch in Mischkultur gut miteinander harmonieren. So vertragen sich beispielsweise Kopfsalat und Fenchel mit allen anderen hier vorgestellten Frühgemüsen gut. Gemüse-Arten aus der gleichen Pflanzenfamilie sollten allerdings nicht unmittelbar nebeneinander gepflanzt werden, beispielsweise Kohlgewächse (Kohlrabi, Broccoli, Radieschen) oder verschiedene Zwiebelgewächse (Lauch, Zwiebeln).
Unser Tipp: Pflanzen Sie jeweils nur einige Setzlinge zum gleichen Zeitpunkt und dann alle zehn bis vierzehn Tage wieder eine Serie. So können die fertigen Gemüse und Salate gestaffelt geerntet werden – jeden Tag frisch aus dem Garten. Durch die gestaffelte Pflanzung – oder auch Aussaat in Reihen – lässt sich zudem das Ausfallrisiko minimieren, falls eine extreme Wetterkapriole den robusten Pflanzen doch einmal etwas anhaben sollte. Vor leichten Frösten können die Frühgemüse sehr gut mit einem Vlies geschützt werden.
Weitere Tipps aus unserer Kundenzeitschrift «Grüene Tuume»